Cukráře ve Slavkově navštívil Josef Maršálek

Ilustrační foto
Autor: L. Hladká, Slavkovský z...

Ve dnech 10. a 11. ledna 2022 navštívil po delší odmlce naše cukráře známý Josef Maršálek. S žáky třetího ročníku pekl moderní, ale zároveň tradiční cukrářské výrobky.

Žáci tak měli možnost připravit a samozřejmě ochutnat například indiánek s mučenkou a růží, laskonku s citronovým krémem a pistácií, tarteletku s malinami, která byla ozdobena marshmallow a jahodovým kaviárem s vlčím mákem. Druhý den byl ve znamení kynutého těsta. Samozřejmostí tak byly například koblihy s vanilkovým krémem, koláč s malinami, kokosem a bílou čokoládou, skořicové šneky s růží, ale také méně známý roscon s borůvkami a tymiánem.

Všechny výrobky byly velmi nápadité a hlavně chutné. Cukráři si tak dva dny užívali zajímavou výuku, která je velkým přínosem, jak pro ně, tak pro učitele.

Článek byl převzat se souhlasem vydavatele ze Slavkovského zpravodaje. Titulek je redakční. Článek byl redakcí zkrácen.